Latinske Desserter Sund Version, Som Du Kan Dele Med Dine Venner

2024 Forfatter: Steven Freeman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 08:16

Som hver uge arrangerer du en middag med dine venner, og selvom de alle elsker salater, grøntsager og sund mad, har de et svagt punkt: desserter. Og det er, at det latinske køkken, hvis det ved noget, er sød. Hvis dette er din sag, og det ikke kan ske uden dine chokolader, is eller kiks, har vi forberedt tre versioner af klassiske latinske desserter: tres leches, kokosnødder, og isdukker, med mindre sukker, vegansk stil og glutenfri, så når du tager dem ikke føler dig skyldig. Disse fortolkninger af traditionelle slik, ud over at se linjen, er gode for helbredet. Hænder til dejen!

Hvis du er fan af Tres Leches svampekage i dit hus, såkaldt fordi den er gennemvædet i tre forskellige typer mælk, skal du ikke bekymre dig. Tricket er at erstatte kalorimælk i den traditionelle opskrift med sundere, såsom kokosnød.

Denne opskrift er ikke vegansk, fordi den bruger æg, mælk og smør. Men det har mindre fedtindhold end originalen.

Du har brug for:

1/2 kop kokosmel

1 1/2 tsk bagepulver

1 kop granuleret sødemiddel

1 knap salt

5 æg, der adskiller den hvide og åge

1/2 kop smeltet og afkølet smør

1 tsk vaniljeekstrakt

1/2 kop kokosnød eller mandelmælk, sukkerfri

1/2 kop kondenseret mælk

1/2 kop skummetmælk

Valgfri: 1/4 kop brandy

Pynt: sukkerfri frosting

1. Forvarm ovnen til 375 ºF og forbered en rund gryde med bagepapir.
2. Bland kokosmel, gær og halvdelen af sødestoffet i en skål og reserver.
3. Hæld æggehviderne i mixeren med resten af sødestoffet, og monter dem til snepunktet.
4. I en anden skål blandes æggeblommer, smør og vaniljeekstrakt.
5. Tilsæt kokosnødmelblandingen, hvor du har æggeblommerne.
6. Integrer æggehviderne gradvist i sne.
7. Hæld blandingen i formen og lad den stå i ovnen i cirka 30 minutter. Lad det derefter køle af i 20 minutter og fjern det ikke fra formen.

1. Lav huller i hele kagens overflade ved hjælp af en spydestok.
2. Bland en kokosmelk, kondenseret mælk og skummetmælk i en skål. Og hvis du vil, brandy.

1. Hæld den på kagen, og lad den bløde i 30 minutter.
2. Læg det i køleskabet mindst en time, før det fjernes fra formen.
3. Dekorer med frosting og frugt efter eget valg, såsom jordbær eller jordbær fra skoven.

Den anden søde, som vi tilbyder dig, er superenkel, fordi du kun har brug for tre ingredienser. I dette tilfælde er det vegetarisk, vegansk, gluten- og mejeri-fri og lavt sukker. Det er en lækker kokosnødeflan uden æg.

Ingredienser:

1 kop kokosmelk

2 spsk kokosnødder

1/2 tsk agar-agar (en algeekstrakt med en geleringsevne)

1. Når gryden er kold, hældes alle ingredienserne og rør, indtil den begynder at koge.
2. Fjern det fra varmen og tilføj det til en stor skål eller individuelle containere.
3. Når de er fastere, men stadig varme, kan du drysse kokosnøddesukkeret ovenpå, som efter et stykke tid vil fugtes og blive til karamel.
4. Du kan tilføje andre ingredienser som kakao eller vanilje til blandingen for at gøre det mere til din smag.

Efter en solid middag eller en varm eftermiddag, hvem kan ikke lide en lækker popsicle? Hvis du er bekymret for kalorier og ingredienser, der bruges i industrielle is, er intet bedre end denne hjemmelavede opskrift, som vi foreslår af græskar og krydder popsicles.

Til 12 popsicles:

3 1/2 kopp mandelmælk

4 spsk græskarpuré. Kog græskar i 20 minutter, lad afkøle og slå i foodprocessoren eller med mixeren, indtil du får en silkeagtig struktur.

4 spsk dulce de leche. En mulighed for veganere er at bruge flydende karamel i stedet for dulce de leche.

1 tsk og 1/2 vaniljeekstrakt.

1 tsk kanelpulver.

1. Hell alle ingredienserne i en krukke, og rør, indtil det er en homogen blanding, og dulce de leche er opløst.
2. Hvis du bruger karamel, kan du gøre det selv med vand, sukker og lidt citronsaft.
3. Spred blandingen på paller.
4. Læg dem i fryseren i flere timer, indtil de er hårde.