Måder At Bruge Coca-Cola I Køkkenet, Der Vil Overraske Dig

2024 Forfatter: Steven Freeman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 08:16

Ah, Coca-Cola! Hvem kender ikke den legendariske læskedrik? Ud over at være en populær drink kan det også være en god ingrediens i madlavning.

Kokken Aarón Sánchez, der allerede har fortalt os sine hemmeligheder i køkkenet, og som er berømt for sine restauranter, bøger og optrædener i Food Network med programmet Chopped, ønsker at vise os 5 overraskende og lækre måder at bruge drikken på køkken.

Ideen er ikke tilfældigt, da sønnen til den berømte mexicanske kok Zarela Martínez netop er blevet udnævnt til Coca Cola-ambassadør og snart vil præsentere sine nye sodavandsinspirerede opskrifter på South Beach Wine & Food Festival, der afholdes 23. Februar i Miami.

”Siden jeg var lille, husker jeg, ligesom mange latinamerikanere, at jeg voksede op med ledsagende måltider med en koks,” fortalte Sánchez til People en Español. "Det er en stor ære for mig at være en brandambassadør."

Her er hans tip: Bon appetit!

marinader

Stegt dåse løg, hvidløg, chipotle peberfrugter og tilsæt lidt Coca-Cola. Brug blandingen til at marinere svinekoteletter og grill dem. Det er dejligt at bruge med kød, der har meget fedt, al den sødme ved Coca-Cola går meget godt og gør dem lettere. Du skal marinere mindre end en time, for ellers bliver kødet lidt bittert og kødets struktur påvirkes også.

Desserter

Jeg elsker at lave en karamel som en sød type mælk og til sidst tilføje en stænk Coca-Cola og lade den være en del af en terte til en æblekage. Det smager meget godt.

glasurer

For at glasere et brød eller en kage er de gyldenbrune.

Med kirsebær

Jeg elsker at bruge Coca-Cola med friske kirsebær. Du kan lave en slags kompott, der skal ledsage svinekød ribben [kaninkød].

At karamellisere løg

Masser af karamelliseret løg og nedbrydes med Coca-Cola, hvidløg og nok guajillo-chili. Det er som en slags fornøjelse.

Snart vil Sánchez dele sine nye opskrifter med offentligheden gennem forskellige sociale platforme.

I mellemtiden fortæller han os, at hvad der bliver hans tredje bog, er ved at være færdig. "Det handler om min karriere i køkkenet, historien om min familie i Mexico. Det inkluderer opskrifter fra min familie og kokkevenner," forklarer han.

ABONNER PÅ VORES NYHEDSBREV

Som om det ikke var nok til at holde ham travlt, siger Sanchez, at han arbejder for at finansiere et stipendium for at hjælpe en håbende latinamerikansk kok med at fortsætte kulinariske studier.

"Jeg er meget glad," siger han, "det er et stipendium, som vi ønsker at sende en ung Latino fra New Orleans for at studere gastronomi på ICA i New York."

”I maj begynder vi at lede efter kandidaterne, og vi vælger en af dem om sommeren. Det er meget vigtigt at støtte Latino-samfundet her. Det er en stor styrke i køkkenet, fordi de nogle gange ikke har den mulighed for at stige til det næste niveau. Det er meget vigtigt at prøve at så det for de nye generationer.” Så alle meget fremragende!