Mexicanske Daniela Soto-Innes Er Kåret Til Verdens Bedste Kok

2024 Forfatter: Steven Freeman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 08:16

En mexicansk er blevet kåret til verdens bedste kok, en pris, der gives af den samme organisation, der navngiver de 50 bedste restauranter i verden.

Daniela Soto-Innes, 28, der driver to af New Yorks mest eftertragtede mexicanske restauranter, Cosme og Atla, er blevet anerkendt ved tidligere lejligheder for sit arbejde med gastronomi. I dag bliver hun den yngste kok, der vinder titlen "Bedste kvindelige kok" i prisens historie.

I sin unge alder har Soto-Innes været vinderen af James Beard Rising Star Chef-prisen i 2016, og hendes arbejde som direktør for Cosme, hvor hun har været siden åbningen i 2014, har hjulpet restauranten med at blive tildelt på samme måde.

Mens præstationen er blevet meget fejret, er kontroversen hurtig, da organisationen har udnævnt den til den bedste i en kategori, hvor kun kvinder konkurrerer, og mange spekulerer på, om kvinders kulinariske færdigheder ikke er konkurrencedygtige med dem af mænd?

Kokken, der er født i Mexico City, anerkendes dog også for sit teamarbejde ved at give et friskt og ungdommeligt strejf til uddannelsen af sit personale og anerkende indvandrerkvinners arbejde i hendes køkken.

"I en mandedomineret branche driver hun også et køkken, der er to tredjedele sammensat af kvinder," skrev Elite Vodka-organisationen, der tildeler prisen.

Ved udgangen af dette år planlægger Soto-Innes og kok Enrique Olvera, ejer af Cosme, at udvide til Californien, hvor de vil åbne den japansk-påvirkede mexicanske restaurant, Damian.