2024 Forfatter: Steven Freeman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 08:16
Den argentinske kok Mauro Calagrego anerkendes på verdensplan. Hans restaurant, Mirazur, der ligger i det sydlige Frankrig, er blevet kåret til verdens bedste restaurant.
Mirazur fik førstepladsen i den årlige konkurrence arrangeret af de 50 bedste restauranter i verden. Etablissementet blev rost for flere af dets retter, herunder østers og bunker af roer med kaviarcreme.
Programlederen for El gordo y la flaca (Univision), Raúl de Molina, havde mulighed for personligt at besøge restauranten og dele et par dage med kokken i vinmarkerne i Italien.
”Mauro revolutionerede det franske køkken, der havde haft et fald, da de ikke havde været i stand til at opnå den eftertragtede pris, bedst i verden, i mange år. El Bullí i Spanien, Eleven Madison Park i New York, Noma i Danmark, Ostrería Francesca i Italien er nogle af vinderne i de senere år. Det var denne argentinske immigrant med sin lette og friske mad med krydderier, som han sår i sin egen have, foran restauranten, der genvandt den gastronomiske trone for Frankrig,”delte De Molina med People En Español. "Han var også den første udlænding, der modtog tre Michelin-stjerner i Den Franske Republik."
Hvad syntes den lubne De Molina om maden?
Østers, stykkerne med barberede rødbeder med kaviar, den underkogte duve, en færdig kage med blomster og urter der lignede et blomsterarrangement, slikne, som du spiser dem med plasten der omgiver dem og min favorit ostevogn, en [lukket] bagagerum, der når den åbnes på alle fire sider ligner et magisk værk.
Om miljøet …
Tjenerne bærer ikke smoking, men dragter i den samme blå nuance som det franske Riviera-hav, der kan ses i de store glasvinduer, der vender hele bygningen.
Det er, hvad en restaurant fra det 21. århundrede skal være; hvor traditionel formalitet er blevet erstattet af afslappet elegance. Indvandrer fra et land, hvor der er kendt finansielle kriser og korruption over hele verden, men hvor de også har formået at krone sig selv som det vigtigste på denne planet. Messi i fodbold, pave Francisco i religion og nu Mauro Calagreco i gastronomi.
Hvad gjorde Mirazur til den bedste i verden?
Bortset fra uovertruffen udsigt over den franske riviera, tre lag med overlappende frugtplantager, der producerer de søde råvarer og et utroligt talentfuldt team af kokke.
Restauranten åbnede i 2006 og har nu tre Michelin-stjerner.
Anbefalet:
En Kvinde, Der Var Død I 27 Timer, Beskriver Sin Oplevelse Med En Doodle: "Det Er ægte"
På vej til hospitalet blev Tina genoplivet seks gange mere af læger, hvor han effektivt døde i alt 27 minutter
Mexicanske Daniela Soto-Innes Er Kåret Til Verdens Bedste Kok
I sin unge alder har Soto-Innes været en vinder af prisen James Beard Rising Star Chef i 2016, og hendes arbejde som direktør for Cosme, hvor hun har været siden åbningen i 2014, har hjulpet restauranten med at blive tildelt på samme måde
Er Dette Verdens Bedste Jeans?
Eco-bæredygtigt modefirma Everlane har skabt de mest ønskede jeans
Natti Natasha Deler Sin Oplevelse Af At Være En Kvinde I Branchen
Natti Natasha deler historier om sin ydmyge begyndelse og at være en kvinde i en mandedomineret branche
Liz Hernandez Deler Sin Oplevelse Med Alzheimers
Alzhemiers sygdom, der fjerner folks evne til at huske, er almindeligt kendt, men vidste du, at latinamerikanere har større risiko, halvanden gang så sandsynligt, at være nøjagtige. Liz Hernandez fra Access Hollywood deler sin oplevelse med Alzheimers, efter at hendes mor fik diagnosen sygdommen.
