Larry Hernandez Laver Mad Godt

2024 Forfatter: Steven Freeman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 08:16

ABONNER PÅ VORES NYHEDSBREV

Med den samme stolthed, som han annoncerede, at han forventer sit femte barn, er Larry Hernández også mere stolt end nogen af hans oprindelser. Den mexicansk-amerikanske sanger elsker at forberede denne typiske fiskebuljong, der minder ham om hans ungdom i Sinaloa. "Det er hvad mine onkler og min mor gjorde mest, og det er derfor, det allerede er sædvanligt at gøre det nu for min familie," siger kunstneren. "Ved at bringe familiehukommelser tilbage, bliver det en af mine yndlingsretter."

FISKE SUPPE

Cirka 30 minutter

4-6 portioner

1 1/3 kilo hakket fisk, hvad enten det er havkat, rød snapper eller tilapia

3 tomater

½ løg

2 grønne chilier

1 koriander kvist

4 kartofler

1 gulerod

½ chayote

1 laurbærblad

3 hvidløgfedd

Salt og hvidløgssalt, efter smag

Læg tomat, løg, hvidløg og tidligere hakkede chili i en gryde med olivenolie. Stew, indtil alt er godt kogt. Derudover koges 2 liter vand. Sæt den i gryden, krydder med salt og hvidløgssalt.

Når det koger, tilsættes resten af de hakkede ingredienser og fisken. Lad koge over medium varme. Når det koger igen, tilsættes koriander og om nødvendigt mere salt og hvidløgssalt efter smag. Sluk og server.